Hola hola!! Qué tal ha comenzado la semana? La mía bueno, por un lado muy bien, :) ya os contaré y por otra ufff… no sé porque me odian las tecnologías. Ya sabéis que me quede sin portátil no? Pues ahora se me ha metido una caca de virus en el sobremesa, es un virus llamado “virus de la policia” y vamos te inutiliza el ordena hasta que pagues (es un timo por supuesto y la poli no tiene nada que ver) pero ahora el príncipe naranja me lo tiene que arreglar y está a tope de trabajo… Así que esta entrada la estoy escribiendo desde el ipad, veremos que tal sale :)
(que sepáis que la entrada la estoy reescribiendo, pues lleva dos semanas en la recamara esperando poder salir, pero claro la entrada se puede escribir en el ipad, pero las fotos hay que editarlas en el ordena y hasta hoy no he tenido posibilidad…)

 
http://curiosites-en-tissu.blogspot.com.es/

Hoy traigo una receta que está buenísima!! Hasta ahora creo que son mis cupcakes favoritos detrás de los cupcakes de limón, los de zanahoria y los de plátano… Y no son otros que unos Cupcakes de Turrón!

De verdad que están riquísimos y además como el turrón solo se consigue en Navidad pues son más especiales :) (vale sí, venden pasta de turrón, pero yo me autoengaño pensando esto y así solo los como en Navidad porque sino podría morir… Me pasaría todos los días comiéndolos…)
Esta receta la saqué del libro de Alma (Objetivo cupcake perfecto) y es perfecta para ilustrar esta entrada pues… La semana pasada asistí al taller de tartas nivel II que da Alma en su taller.

(esta es mi tartita :)

Salí encantada y feliz y con una tarta de morirse, vamos es amor de madre (sí, amor de madre por una tarta, es así :) pero es bonita bonita y encima aprendí un montón.
Me apunté allá por diciembre y me moría de ganas de que llegase la fecha, pero a medida que se acercaba, me entró miedito. Ya llevo un tiempito en este mundillo repostero y he conocido a gente maravillosa, pero también a gente que en mi opinión no son tan maravillosos y tienen egos muy grandes… Y claro me entro el miedo. Siempre me había caído bien Alma (virtualmente y las pocas veces que la había visto) y no quería que eso cambiara…

Total que llegó el día y feliz me fui al taller (encima está al lado de mi casa, así que me fui más feliz aún :) jaja)

Cuando llegué entramos y por cierto es súper bonito, es rosa sí, pero no resulta cursi, además hay una parte en donde tiene expuesta cosillas que ha ido haciendo y queda súper bonito, pero no satura. Es el equilibrio perfecto!

Y allí estaba Alma y su mamá, conocida como Mavi La Pinche :) esto es algo que me encanta, ya sabéis que aquí estamos Mamá Tanana y yo, así que ver como trabajan las dos juntas, me encantó.

Todo el curso fue genial y Alma y su mamá fantásticas, no me decepcionaron para nada, reforce mi opinión sobre ellas, aprendí un montón y no tuvo ningún problema en responder a toooodo lo que le pregunte y sí, digo tooodo porque parecía una spamer jajaja.
AHH y además conocí a unos compañeros geniales!!
Y para que veais que es súper maja, le mande cinco preguntitas en plan mini entrevista y no tuvo ningún problema en contestarme!!

1- ¿De pequeñita te gustaban los dulces? ¿Cuál era tu favorito?
Siempre me han encantado. Mi debilidad eran (y son) los helados :)
2- ¿En algún momento imaginaste que harías lo que estas realizando en estos momentos? ¿Pensaste que tu futuro serían los dulces?
Sinceramente, jamás, hasta hace un par de años. Antes siempre pensé que acabaría trabajando en un museo o en una galería, porque me apasiona el arte.
3- ¿Cómo te ves el día de mañana a medio y largo plazo?
Pues espero que metida en esto igual que ahora
4- Me entusiasma mucho que trabajes con tu mami, yo también lo hago y me parece algo maravilloso. ¿Cómo surgió?
No lo sé, la verdad es que fue algo natural, mi madre y yo somos inseparables y trabajar juntas es lo mejor que nos puede haber pasado.
5- Ultima preguntita :) ¿Qué es lo que más te gusta de este mundillo? (gente, blogs, ferias…) ¿Y lo que menos?
Lo que más, conocer tanta gente absolutamente genial (como tú! Por ejemplo), lo peor, las jornadas interminables de trabajo… Es una paliza.

Muchas gracias Alma por responder!! :) y tenemos cosas en común ;)

Y ahora si que sí, os dejo con la receta de estos ricos Cupcakes de Turrón!

Ingredientes: aprox.12 cupcakes
115gr. de mantequilla a temperatura ambiente
220gr. de azúcar
3 huevos
220gr. de harina
1 y 1/2 cucharadita de levadura
120ml de leche
2 cucharadas de pasta de turrón

*Pasta de turrón: deshacer con un tenedor 1/2 tableta de turrón. Agregar 3 cucharadas de leche y mezclar hasta convertirlo en crema.

Preparación:
Precalentamos el horno a 170º. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre totalmente. Agregar los huevos uno a uno y seguir batiendo hasta conseguir que este cremoso.

Echamos el harina y la levadura tamizadas a la mezcla y lo integramos bien. Luego incorporamos la leche y mezclamos de nuevo. Por último incorporamos dos cucharadas de pasta de turrón y terminamos de mezclar.

Ahora repartimos la masa en cápsulas de cupcakes y horneamos unos 20min. Aprox. Aunque depende del horno, así que eso tenéis que controlarlo vosotros.

Cuando estén listos los sacamos del horno, los dejamos reposar unos 5min. y después los traspasamos a una rejilla en donde se terminarán de enfríar totalmente.

Una vez fríos, hacemos un orificio en el centro, sacamos el trozo de bizcocho y rellenamos con crema de turrón al gusto, después tapamos y pasamos a decorar con la buttercream.

Buttercream de Turrón
Ingredientes:
250gr. de mantequilla a temperatura ambiente
325gr. de Icing Sugar (azúcar super fina)
1cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharaditas de leche
2 cucharadas de crema de turrón

Preparación:
Mezclamos un pelín la mantequilla, para que no este súper dura. Después agregamos todo el resto de ingredientes y batimos a velocidad baja 1 minuto y después subimos la velocidad a media/alta y batimos durante otros 5 min.
Metemos nuestra buttercream en una manga junto con la boquilla que nos guste, y a decorar. (Tened en cuenta que la boquilla, no debe ser muy pequeña, pues la pasta de turrón tienen pedazos de turrón y si la boquill es muy pequeña se os atascará)
A mi en general la buttercream no me gusta porque me resulta mega dulce, de hecho creo que la que me gusta y me la como sin problemas es la de chocolate, pero esta de turrón, también me parece súper rica.

Y aquí esta el resultado,

Os gustan? Probadlos y ya me contaréis!!

Y hasta aquí por hoy, el próximo día más :) disfrutad de la semana y haced cosas bonitas.


Yulia

Hola, cómo habéis amanecido? Veis corazoncitos por todas partes, sentís el amor al vuestro alrededor, tenéis una mega sonrisa desde que os habéis levantado…

Bueno venga va, ya me dejo de cursilerias varias… con que os hayáis levantado con una sonrisa vale, pero igual que el resto de días ehh!!

El Día de San Valentín es una celebración tradicional de países anglosajones que se ha ido implantando en otros países a lo largo del s.XX. Es una fiesta para celebrar el amor y la amistad.

Aunque muchos piensan que esta celebración surgió por el interés de los centros comerciales (bueno algo de razón hay…), su origen se remonta a la época del Imperio Romano.

En el s. III gobernaba el emperador Claudio II y decidió prohibir la celebración de matrimonios para los jóvenes, pues en su opinión los solteros eran mejor soldados sin familia.

San Valentín, que era un sacerdote consideró que el decreto era injusto, desafió al emperador y comenzó a celebrar en secreto matrimonios para jóvenes enamorados. Cuando Claudio se enteró y como San Valentín gozaba de gran prestigio en Roma, lo llamo a Palacio y cuando éste fue, empezó a alabar el Cristianismo.

En un principio, Claudio mostró interés, pero el ejército y el Gobernador de Roma (llamado Calpurnio), le persuadieron y Claudio dio orden de que encarcelasen a Valentín.

Cuando le fueron a encarcelar, el oficial encargado le quiso ridiculizar y ponerle a prueba y le retó a que devolviese la vista a su hija Julia, ciega de nacimiento. Valentín aceptó y en nombre del Señor, le devolvió la vista.

Este hecho convulsiono a la familia del oficial y todos se convirtieron al cristianismo, aunque a pesar de esto Valentín siguió preso. Claudio al final de sus días ordenó que lo martirizaran y ejecutaran el 14 de febrero del año 270.

La joven Julia, agradecida al santo, plantó un almendro de flores rosadas junto a su tumba y de ahí que el almendro sea el símbolo del amor y de la amistad duradera.

Como curiosidad, también comentar que en los países nórdicos es durante estas fechas cuando se emparejan y aparean los pájaros, y de ahí que este período se vea como un símbolo de amor y de creación. (jajajaj muy tierna esta historia no?)

Bueno como comenté el otro día y como ya sabéis a mi me encantan las celebraciones y estas más por supuesto, así que mi mami y yo nos llenamos de corazoncitos y empezamos a hacer cosas ricas, para endulzar más el día y así celebrarlo con todas las personas que queremos.

Hicimos cookies de chocolate, galletitas con mucho amor y unos cake-pops con un relleno muy especial :)

Las cookies no duraron nada… lo malo es que yo y el príncipe naranja ayudamos mucho a que esto ocurriese… ups! jajaja

Galletas Amor 

 Las galletitas con mucho amor, han sido un regalito para cada una de las personas que queremos… (si queréis hacerlas, aquí tenéis la receta de la masa de choco :)

Galletas Amor
Galletas Amor 
Y los cake-pops han sido un regalo para nosotras mismas, porque sí! porque nos queremos! y bueno sí… porque queríamos probar una nueva receta… jajaja

La receta en cuestión es Cookie Dough y esto no es otra cosa que la masa cruda de las cookies :) Y sí, se puede comer… es lo bueno, no lleva huevo así que se puede comer cruda.

Antes de poneros la receta, os diré que la verdad es que me decepcionó un poco… yo tenía mucha ilusión por probarla, siempre que veía fotos me parecía súper tentador y además me encanta la masa cruda… pero la verdad es que no queda exactamente como me esperaba. Queda bastante dulce y se notan los granitos de azúcar, pero bueno si obviamos esos detalles o si os encanta el dulce, está muy rico.

Ingredientes:

115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
55 gr. de azúcar blanco
100 gr. de azúcar moreno
2 cucharadas de leche
1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
135 gr. de harina
1/4 cucharadita de sal
90 gr. de chips de chocolate

Ingredientes y paso a paso Cookie Dough 

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que se aclare la mezcla. Incorporamos la leche y la vainilla y batimos otro poco. Añadimos la harina y la sal y batimos enérgicamente, hasta que la mezcla sea homogénea e incorporamos las pepitas de choco.

Ingredientes y paso a paso Cookie Dough 

 Así de fácil es preparar nuestra masa. Ahora lo tenemos que meter en al nevera 30 min.

Ingredientes y paso a paso Cookie Dough 

 Una vez transcurrido ese tiempo, tenemos que hacer bolitas. Aquí tenemos que decidir que hacer, si queremos comérnoslas así tal cual, haremos las bolitas, las meteremos en la nevera un ratillo y listo. Si queremos cubrirlas para conseguir unos bonitos cake-pops, deberemos hacer las bolitas, ponerlas unos 10 min. en el congelador o dejarlas un rato largo en la nevera y después tendremos que pasar a cubrirlas con chocolate fundido o candy melts.

Ingredientes y paso a paso Cookie DoughIngredientes y paso a paso Cookie Dough

Nosotras queríamos cake-pops, así que las metimos en la nevera 2h. Un rato antes de sacarlas, empezamos a derretir candy melts rojo y chocolate blanco, así una vez fuera de la nevera estaba listo nuestro chocolate, para poder mojar el palito y pincharlo a nuestras bolas.

Cuando ya tenemos todas nuestras bolas pinchadas con el palito, es aconsejable, meterlas otro rato en la nevera (5-10min.) e ir sacándolas en la medida en que los vamos cubriendo con el chocolate. De esta forma no se nos calentarán las bolas y habrá menos riesgo de que se nos caigan del palito. Además está mezcla en si es muy mantecosa, por tanto rápidamente se empieza a calentar.

Ahhh al igual que no hay que tenerlos mucho fuera de la nevera antes de bañarlos, tampoco debemos sacarlos y justo bañarlos, pues el contraste de temperatura puede hacer que se quiebre nuestro cake-pop.

Y bueno este fue el resultado una vez que tuvimos nuestras bolitas de masa cubiertas :)

  Cake-pops Love

Cake-pops Love

Cake-pops Love

Os han gustado las cosillas que hemos preparado? Y la receta? yo os animo a que la probéis, aunque si no os gusta mucho el dulce, quizás no es la mejor receta ;)

Ahhh!!! Hoy realicé mi primera acción Yarnbombing y me hizo súper feliz! y que mejor día para realizarla que San Valentín? :)

Muchos diréis y que es eso del yarnbombing…? Pues es un tipo de grafitti donde la intervención se realiza con lana, en vez de con pintura. Es un tipo de arte callejero que utiliza el tejido para expresarse y para revitalizar mediante el color, algunos puntos muertos o aburridos de la ciudad.

No os parece algo bonito? A mi sí, mucho y cuando algunas chicas del Club Handmade nos unimos para realizar esta intervención me puse muy contenta!

Ha sido una experiencia muy buena y muy bonita, me ha encantado y sé que no será la última vez!!! Es cierto eso de que engancha…

Yarnbombing San Valentín 2013
Durante varios días nos repartimos y fuimos haciendo cuadraditos a punto o con ganchillo y las más valientes se atrevieron con las letras :) Después quedamos para montar todo el mural (aunque yo no pude asistir…) Y finalmente hoy a las 7.30 de la mañana estábamos en la plaza del Dos de Mayo en Malasaña para montar nuestro mural de nada más ni nada menos que 2×2 metros!!
Además por si fuese poco, hoy a las 6 nuestro mural seguía ahí!!! Eso es genial, pues normalmente los basureros/policias/seur los retira muy rápido… :(
Yarnbombing San Valentín 2013
Aquí podéis ver la evolución de las horas… :)

Y aquí podéis ver un vídeo genial del proceso!! Gracias al chico de Manuela por montarlo :)

Bueno pues espero que hayáis disfrutado del día tanto como yo y hayáis hecho cositas bonitas.

Galleta punto de cruz San Valentin


PD: Al príncipe naranja se le rompió el coche y por consiguiente a mi también… :( es lo único que ha hecho que el día sea un poquito triste, pero no lo suficiente como para que no tenga una gran sonrisa… mañana será otro día y ya lo sufriré más!
Yulia
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La receta de los cookie dough la saqué del blog Objetivo Cupcake Perfecto
Para hacer el diseño de los cake-pops me fije de unos que me gustaron en Pinterest… no recuerdo de donde son…

Hola!!! Habéis visto, estoy intentando cumplir con mi propósito de no dejar tanto tiempo entre una entrada y otra…

Estáis contentos? es viernes!! y es 8 de febrero y eso quiere decir que ya queda poquito para San Valentín… Ya sabéis, porque lo he dicho varias veces que a mi cualquier celebración me encanta! Y claro si lo que se celebra es el día de los enamorados, pues mejor!

Ya sé que el amor se demuestra todos los días del año, pero bueno por dedicar un día a querer un poquito más de lo normal o hacer algo especial, no tiene nada de malo… a mi por lo menos me hace ilusión…

Así que como queremos que vosotros también tengáis un detallito especial para este día hemos organizado un pequeño sorteo junto con Mi Cesta de Mimbre. Y que sorteamos??? Que creéis… pues viniendo de nosotras, no podía ser otra cosa que unas ricas galletas llenas de amor!!!

El plazo del sorteo es desde hoy día 8 de febrero, hasta el lunes día 11 de febrero a las 20.00. Así saldrán a su destino para llegar justo para el día de los enamorados!!

Galletas crucigrama Amor y galletitas Love

Galletas crucigrama Amor y galletitas Love

Galletas crucigrama Amor y galletitas Love

Galletas crucigrama Amor y galletitas Love 

Os gustan? Ya os avisamos que a quien le toquen, va a tener que jugar un ratillo con ellas para desvelar las palabras ;) pero una vez encontradas se las va a poder comer sin ningún problema!! jajaja

Requisitos para participar:

– Ir al blog de Mi Cesta de Mimbre y dejar un comentario en la entrada del sorteo, contando un detalle de cariño que hayáis tenido con alguien especial.(Si queréis también podéis dejar un comentario aquí, nos hará ilusión…pero el requisito es en el blog de mi cesta de mimbre :)

– Haceros fans de Mi cesta de mimbre y de La Tanana en facebook

Habéis visto que sencillos! Pues ale, después de que os leáis la entrada, ya sabéis que tenéis que hacer!!! :)

Y bueno como todavía no había puesto la receta de la masa de chocolate… (me ha hecho gracia porque la receta de la masa de galletas de vainilla, la puse justo hace un año… será que el frío hace que queramos comer galletitas ;), pues os la voy a poner y así os podéis poner a hacerlas en casa.

Esta receta me encanta, de hecho es la que usamos siempre que hacemos galletas de choco. Tiene un sabor intenso a chocolate, es como un sabor parecido al brownie… no sé, están muy ricas :)

Ingredientes: Aprox. unas 30-35 galletas de 7 cm.

275 gr. de mantequilla
300 gr. de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de sal
2 gotitas de aroma concentrado de avellana
85 gr. de cacao en polvo
420 gr. de harina

Ingredientes y paso a paso galletas Chocolate 

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es mezclar la mantequilla con el azúcar hasta conseguir que blanquee el color. Cuando esté todo bien integrado, agregaremos los huevos uno a uno mezclando bien entre medias de cada uno.

Una vez listo, añadimos el extracto de vainilla y el de avellana, batimos y tamizamos el cacao sobre nuestra mezcla.

Ingredientes y paso a paso galletas Chocolate 

Ahora tenemos que seguir mezclando para conseguir que todo quede bien integrado. Cuando esté listo, añadimos el harina tamizada con la sal, es mejor ir agregándolo poco a poco para poder mezclar mejor. Vamos mezclando hasta integrarlo todo, veremos que cuesta un poco, a diferencia con la masa normal, esta es más pegajosa… pero bueno con un poco de paciencia y de fuerza se mezcla bien.

Ingredientes y paso a paso galletas Chocolate 

 Cuando ya tenemos nuestra masa lista, hacemos una bola y la envolvemos en papel film. Ahora la tenemos que meter en la nevera y la dejaremos ahí toda la noche. Esta masa tarda bastante en endurecer… pero merece la pena.

Ingredientes y paso a paso galletas Chocolate 

Al día siguiente, pasamos a estirar nuestra masa y cortamos con las formas que nos guste (para estirar la masa, lo mejor es poner dos pedazos de papel vegetal y entre medias nuestra masa, de esta forma se estirará bien y no se nos pegará todo el rato al rodillo…). Cuando tengamos cortadas nuestras formas podemos hacer dos cosas…

1º Ponerlas en la bandeja del horno y esta en la nevera unas 4h. (De esta forma se endurecerá la masa y podremos hornear, sin miedo a que se deformen nuestras figuras)

2º Ponerlas sobre papel vegetal e ir introduciendo capas de papel de horno y galletas en el congelador aprox 20-30min (De esta forma conseguimos que nuestra masa se endurezca y no se deformen nuestras figuras al hornear, pero de forma más rápida)

Ventajas de una y otra… La 1º es más lenta, pero si hay tiempo funciona bien, la 2º es más rápida, se pueden apilar más cantidad de galletas y si no queremos hornear todas en ese momento, podemos conservarlas una semana aprox. en el congelador y usarlas cuando nos apetezca.

Nosotras usamos la segunda forma, nos resulta mucho más cómoda.

Si usáis la primera forma, tendréis que calcular cuando os queden unos 30min. para sacarlas para poder encender el horno y que se vaya precalentando. Si usáis la segunda forma, nada más terminéis de estirar todas las galletas y las metáis en el congelador, encendéis el horno.

Pues bien seguimos, precalentamos el horno a 170º y cuando esté listo, pasamos a hornear. Ponemos nuestras galletas con el papel vegetal incluido en la bandeja del horno y las horneamos unos 7 min. para que queden tiernas y unos 10 para que estén crujientes. Eso va en gustos… y como siempre os digo, dependerá del horno así que eso lo tenéis que ver vosotros.

Cuando las saquemos del horno, las dejaremos reposar unos 10 minutos en la bandeja y después las pasaremos a una rejilla donde se terminarán de enfriar.

Galletas Love 

Y bueno ahí tenéis la receta, si la probáis, contadnos, que os parece.

Mucha suerte en el sorteo! Y nos gustaría que quien las ganase, sacase una foto de las galletitas formadas para que todos las vean :)

Regalito San Valentín

Nos vemos en unos días y os aviso que San Valentín seguirá presente… :)

Yulia

Ya sabéis que estamos en  facebook, allí podréis enteraros de lo que hacemos en cada momento :)

Hola! cómo estáis? yo bufff!!! Necesito un ordenador en condiciones YA!!! Mi portátil se rompió hace ya bastante… al principio de verano para ser más exactos y voy tirando como puedo con el ordenador de sobremesa de hace mil años… pero es un suplicio… Solo os digo que tarda 10 minutos en encender, imaginaros el resto… jajaja Pero bueno yo voy ahorrando… :)

Bueno hoy os voy a contar una de las últimas cosas que he hecho. Ya sabéis por las entradas que he hecho del Corrillo del Ovillo que a mi eso de juntarme a charlar y encima aprovechar a ganchillear un rato me gusta, me gusta MUCHO!

Pues hace unos meses (si, esta entrada debería haber estado en Noviembre…) se formo el Club Handmade Madrid, gracias a Beatriz de Nube de Cereza. El Club handmade se inició en Barcelona, pero ya son varias las ciudades que han querido tener un club en su ciudad y así nació aquí. Como os podéis imaginar, cuando me enteré, no pude no apuntarme… jajaja, bueno yo y otras 100… ya somos un montón…

club-handmade-madrid
El espíritu del Club es reunirnos un grupo de chicas, charlar, divertirnos y sobretodo hacer cosas chulas y a mano. En las reuniones que ha habido hasta ahora, hemos aprendido a ganchillear con trapillo, a hacer pompones con papel de seda y en esta última reunión a hacer un pollito de amigurumi.

Nos juntamos en el LabDIY de Hecho por mi, necesitábamos un lugar amplio y ellos amablemente nos lo prestaron. Y las profes que enseñaron amigurumis fueron Manuela de Ovillos y Trapillos, Tamara de El reino encantado de Casiopea y Sonia. La reunión fue genial, lastima que al ser tantas fue un poco difícil hablar con todas, pero lo importante es que en el ambiente se sentía la buena energía.

Amigurumi 

Como os digo fue súper divertido, además algunas de nosotras llevamos algo para desayunar y todo estaba super rico. Había galletas decoradas por Na Lua Dulce, galletas de naranja riquísimas, cake-pops, una empanada de dátiles que hizo Inma, leche, café, cola cao, té… Y una tarta de frambuesa y chocolate que no es porque la haya hecho yo, pero estaba buenísima!!!

Momento charlaMomento charla 2

Galletas Na Lua Dulce
Tarta chocolate y frambuesa

* Todas las fotos que he usado hasta ahora para ilustrar la entrada las hizo Silvia de Na Lua Dulce y menos mal porque, si os hubiese puesto las mías… en fín… jajaja

Y bueno ahora después de este rollo os dejo con la receta de esta rica tarta de chocolate y frambuesa para que la probéis y comprobéis vosotros mismos que está buenísima!!!

Ingredientes: aprox. molde de 20 cm.

340 gr. de harina
325 gr. de mantequilla
320 gr. de azúcar
5 huevos
220 ml. de leche
65 gr. de cacao en polvo sin azúcar
3 cucharaditas y 1/4 de levadura

Ingredientes ypasos Tarta de chocolate y frambuesa 

 Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Primero tenemos que batir la mantequilla con el azúcar, hasta conseguir que la mezcla se aclare. Añadimos los huevos uno a uno batiendo entre medias para que se integren bien.

Ingredientes ypasos Tarta de chocolate y frambuesa

Ahora tenemos que agregar la mitad de la harina tamizada junto con el cacao y la levadura y mezclar hasta que se incorpore a la mezcla, añadimos la leche y volvemos a batir. Terminamos agregando el resto de harina, cacao y levadura que nos quedaba y mezclamos bien para que se integre todo y no nos queden grumos de harina.

Ingredientes ypasos Tarta de chocolate y frambuesa

Por último pasamos a hornear, primero tenemos que enmantequillar y enharinar nuestro molde o engrasarlo con un spray antiadherente y verter ahí nuestra mezcla.

Ahora lo metemos al horno y lo tenemos aprox 50 min. ya sabéis que depende del horno. A partir de los 40 min. podemos comprobar con un palo de brocheta el estado del bizcocho. Cuando el palo salga limpio, sacaremos el molde del horno y lo dejaremos reposar unos 15-20 minutos antes de desmoldarlo.

Cuando lo desmoldemos, lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

* También se podría hornear en moldes de layer cake (estos son moldes más bajitos y con ello conseguimos que no tengamos que cortar las capas, simplemente nos salen bizcochos más bajos que es lo que usamos como capa). Si los usáis lo único que debéis hacer es repartir la mezcla en cada molde de manera uniforme y después al hornear controlar el tiempo, pues será menor.

Ingredientes nata:
600 gr. de nata para montar (intentar que tenga la mayor cantidad de MG)
100 gr. de queso philadelphia
150 gr. de azúcar glasss (aunque podéis poner la cantidad que os guste, si lo preferis más o menos dulce)

En la imagen no se ve el queso philadelphia… pero lo lleva :)
Preparación:
Montar la nata con el azúcar, hay que tener cuidado de no pasarnos al montar, pues se nos puede hacer mantequilla. Ahora agregamos el queso que estará del tiempo pero fresco al tacto y batiremos unos 2 min. más, lo justo para que se integre bien.
Cuando esté bien mezclado ya tendremos nuestra nata lista para rellenar. 
* El queso se le agrega para estabilizar un poco la nata, aunque a nosotras además de por esto, nos gusta el sabor que deja.
Si no consiguiésemos estabilizarlo de esta forma, habría que agregar 1 o 2 sobrecitos de estabilizante de nata.

Una vez tengamos nuestro bizcocho frío, podemos pasar a cortar las capas, para montar la tarta.

Ingredientes ypasos Tarta de chocolate y frambuesa
Lo primero que tenemos que hacer es cortar las capas de nuestra tarta, si lo hemos hecho muy alto nos saldrán más capas y si lo hemos hecho con menos cantidad de masa, saldrán menos capas.
Una vez que las tengamos cortadas, las separaremos y les pondremos una capa de mermelada de frambuesa (esto es opcional, pero hace que la tarta sepa a frambuesa y además hace que el bizcocho quede más jugoso) y otra de nata.
La nata hay que ponerla al gusto, si te gusta mucho pones más y sino menos, lo que si es importante, es poner algo más de cantidad en los bordes. Sin llegar al extremo, pero si cerca, así cuando pongamos la capa de encima por el peso saldrá un poquito de nata y se verá el efecto de las capas y de la nata.
Así vamos haciendo hasta que lleguemos al final de nuestras capas y voilá, ya tenemos la tarta lista!

Tarta de chocolate y frambuesa
Para decorar la tarta, en la última capa, la que sería la parte de arriba le puse la nata y después le espolvoreé un poquito de semillas de amapola, unas laminas de almendras previamente tostadas (pero muy poquito) y le coloqué unas frambuesas frescas. Toda la tarta estaba buenísima, pero cuando te tocaba un pedazo con un trozo de frambuesa… mmm!!!
Tarta de chocolate y frambuesa

Cupcakes de chocolate y frambuesaTarta de chocolate y frambuesa
Tarta de chocolate y frambuesa
Tarta de chocolate y frambuesa
Tarta de chocolate y frambuesa
Como veis también hicimos unos cupcake-tartita de chocolate y frambuesa. Son tan monos así chiquititos… además es genial si no te apetece un trozo grande de tarta, pues la verdad es que era una señora tarta… :)
Si queréis hacerlos solo tenéis que seguir los mismos pasos, pero poner la mezcla en vasitos de cupcakes y hornear en un molde de cupcakes. Además deberéis controlar el horno, suelen ser unos 18-20 min.
Os ha gustado? De verdad os digo que la probéis, está súper rica.
Bueno y hasta aquí por hoy ;) El viernes os voy a dejar una sorpresilla ;) estad atentos…
Yulia

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La receta de la nata la he sacado del blog El Rincón de Bea.

Roscón de Reyes

Hola!! Si, sé que estamos a finales de Enero… uno de mis propósitos de este año es ser más constante con el blog y publicar más seguido y ya veis como he comenzado… jajaja Pero espero solucionarlo y ponerme al día!

Al ver el título de la entrada, ya sabréis de que va el tema :) pero sí, yo sigo en modo gocha navidad y además fue la primera vez que hacía mi propio roscón y me hacía ilusión compartirlo, aunque sea tres semanas después… jajaja

Source: bhg.com via Yulia on Pinterest

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer un roscón, casero y de verdad… no sé porque siempre tuve la idea de que sería difícil, no sé, es de esas cosas que piensas que nunca salen… pero NO!! Es súper fácil y queda súper rico, las únicas pegas son que se tarda un poco en hacer, pues hay que dejarlo bastante tiempo leudando y que se seca muy rápido, a los dos días ya está seco! Pero eso siempre pasa con los roscones… alguien sabe algún truquillo para que dure un poquito más?

El origen del roscón de reyes parece que está relacionado con las Saturnales Romanas. Éstas eran fiestas dedicadas al dios Saturno con el fin de que el pueblo romano en general pudiese celebrar los días más largos que empezaban a venir tras en solsticio de invierno. Para estos festejos, se elaboraban unas tortas redondas con higos, dátiles y miel que se repartían por igual entre los plebeyos y esclavos.
Ya en el s. III, en el interior del dulce se introducía un haba seca y el afortunado al que le tocaba era nombrado “Rey de Reyes” durante un corto periodo de tiempo establecido de antemano.

Julio Caro Baroja, recoge en su obra “El Carnaval” dos testimonios del s. XII sobre el Roscón de Reyes o el Rey de la Faba. El primero corresponde al Reino de Navarra, donde en 1361 se designaba Rey de Faba al niño que encontraba el haba en el roscón. El segundo testimonio corresponde a Ben Quzman, poeta andalusí, quien en su Cancionero describe una tradición similar con una torta que en el año nuevo contenía una moneda.

A día de hoy, el Roscón de Reyes es uno de los dulces característico de nuestra repostería. Se suele servir el 6 de enero, día de los Reyes Magos para desayunar o merender y se acompaña de chocolate caliente.

Y ahora si que sí, os pongo la receta del roscón :)

Ingredientes: Esta receta es la mitad de la original, y da para un roscón mediano, si se quisiese la receta original se doblarían los ingredientes y saldría un roscón grande o dos medianos.

Para la masa madre:

38 ml. de leche
5 gr. de levadura fresca de panadería
1/2 cucharadita de azúcar
65 gr. de harina de fuerza

Ingredientes Masa Madre

 
Para la masa:

30 ml. de leche
35 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevos medianos
10 gr. de levadura fresca de panadería
1 cucharadas de agua de azahar
225 gr. de harina de fuerza
60 gr. de azúcar
Ralladura de un limones
Ralladura de un naranjas

Ingredientes masa Roscón 

Para decorar:

Almendras fileteadas
Frutas confitadas
Azúcar humedecida con unas gotitas de agua de azahar

Ingredientes decoración 


Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es preparar la masa madre. Para ello templamos un poquitín la leche y disolvemos ahí la levadura. Ahora ponemos en un bol la leche con la levadura disuelta, el azúcar y la harina y mezclamos hasta lograr una bola de masa.

Ahora viene la parte que para mi me pareció más divertida. Tenemos que meter nuestra preciosa bola de masa en un bol con agua templada (al meter el dedo en el agua que no nos queme, pero que se sienta templada). Si, no me he vuelto loca, os dará pena y pensaréis que vuestra masa va a morir, pero NO! La dejáis en el bol 15 minutos y esperáis a que flote.

Gif Masa Madre 

Una vez que nuestra bola a flotado y estamos felices y contentas (habéis visto la textura de la bola? es como una esponja :) pasamos a hacer la verdadera masa del roscón.

Paso a paso Masa Roscon 
Disolvemos la levadura en la leche templada, como hemos hecho anteriormente. Ahora en un bol ponemos, la levadura con la leche, la harina, el azúcar, los huevos, el agua de azahar, la ralladura de la naranja y el limón y nuestra masa madre y empezamos a amasar (esto se puede hacer con un robot de cocina, pero lo divertido es hacerlo a mano). Cuando veamos que todo esta bien integrado, agregamos la mantequilla y seguimos amasando (podemos ayudarnos de la mesa, o seguir en un bol), si se os pega mucho a las manos, podéis poneros un poquito de aceite en las manos y listo. Tenemos que amasar hasta conseguir una masa muy elástica (si habéis hecho masa de pizza antes, sabéis de lo que hablo :)
Paso a paso roscon de reyes 2 

Una vez tenemos nuestra masa, debemos dejarla reposar unas 5h. o hasta que doble su tamaño. Es importante que conserve calorcito, por tanto podéis ponerla en un bol y taparla con un trapo de cocina y además os podéis ayudar de la calefacción o del horno y dejarlo cerca, sin que le de un calor directo, pero que tenga calorcito cerca. Así crecerá más rápido.

Paso a paso roscon de reyes 3 
Mini roscones 1 
Además de hacer el roscón de verdad, aprovechamos a hacer unos rosconcitos individuales :)

Cuando nuestra masa haya doblado su tamaño, haremos una bola y crearemos un agujero en el centro, como si de un donut se tratara (si vemos que la masa se encoge mucho, es que no está relajada y habrá que dejarla reposar unos 10 minutillos para poder seguir trabajando). Intentad que quede lo más separado posible porque después seguirá creciendo y si el agujero es muy pequeño, terminará desapareciendo.

Una vez conseguida la forma lo pondremos en la bandeja del horno con papel de horno y lo pintaremos con un poco de huevo batido. Ahora lo dejaremos reposar unas 2h.

Transcurridas las dos horas, volvemos a pintar nuestro roscón con huevo batido y le agregamos las decoraciones que queramos, yo en este caso le agregue almendras fileteadas, frutas confitadas y azúcar humedecido.

Antes de hornear 2
Antes de hornear 3 
Y por fin! Pasamos a hornear, lo pondremos unos 18-20 minutos a 170º (si se tuesta mucho por arriba, podéis poner un poco de papel albal para evitar que se churrusque).

Cuando lo saquéis del horno (además de sentiros orgullosos) lo dejáis enfriar sobre una rejilla y cuando este frío lo podéis rellenar de crema pastelera, nata, chocolate… o directamente os lo podéis comer como hicimos nosotras y ver lo bueno que está!

Después de hornear 1
Después de hornear 2 

IMPORTANTE!
– Esta es la mitad de la receta, si queréis la original solo tenéis que doblar los ingredientes, el resto es todo igual.
– La fruta confitada la compramos en El Corte Inglés y venia aparte de la roja y verde de toda la vida, un trozo de naranja, una perita, una ciruela y una mandarina… si os gusta la fruta confitada está súper bien :)
– Para humedecer el azúcar para la decoración se puede hacer con agua normal, nosotras lo hicimos con agua de azahar para que tuviese más aroma.
– La levadura fresca de panadería la podéis comprar en una panadería o sino en Mercadona venden unos paquetitos de levadura fresca (en la parte de nevera).

[ACTUALIZACIÓN] una seguidora, dejo un comentario que no sé porque no aparece, pero como me parece interesante lo que dice, lo voy a poner aquí :)

Nos da dos trucos para alargar la vida del roscón,
1º Meterlo en una bolsa de plástico bien tapadito y si está relleno, meterlo en la nevera.
2º Cortarlo en raciones e individualmente congelarlos envueltos en film. Cuando queramos una ración solo tenemos que sacarlo del congelador y dejarlo un rato, y listo!

Y aquí tenéis el resultado :)

Roscón de Reyes
Roscón de Reyes
Roscón de Reyes
Roscón de Reyes
Roscón de Reyes
Os ha gustado el resultado? Nosotras estamos felices! :) y de verdad, estaba buenísimo!

Ahh y mirad lo que le dejamos a los reyes para que recobraran fuerzas antes de seguir su camino…
Roscón de Reyes

Yo creo que les gustó mucho, porque mirad uno de los regalitos que nos dejaron :)
Roscón de Reyes 

Bueno y hasta aquí por hoy, espero que disfrutéis de la receta y que aunque no sea Reyes, podáis probar hacer el roscón!!

Yulia

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La receta la hemos sacado del blog Objetivo Cupcake Perfecto y la receta original es del blog Webos Fritos. En realidad nos hemos ido basando en ambas para hacerla.